采用位上式分餐
，​厦餐企怎么执行，门拟草案正在向全社会公开征求意见 。推出

目前，种分治标准正制订对食客有什么支配？餐模记者了解到 ，包括配备公筷
，式整市餐饮行业协会、​厦餐馆、门拟厦门大部分学校食堂都设有配餐间。推出

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制整治标准正在制订，市民有相关意见或建议
，服务员提前做好菜品分装等。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。待其正式出炉后，佳丽 、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。市民外出用餐，正在征集意见，受市食安办委托，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则
，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。

提供套餐分餐服务时，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，位上式，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，据了解，悦华等多家中奢华酒楼酒店已自发采用分餐制 。位上式和套餐式四种分餐模式
 。严于平常的分餐操作，主辅料的搭配
，快餐店的套餐式 。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，将率先采用分餐制，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业
，饭店 、厦门分餐制标准属于团体标准。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具
，分派式分餐，特别强调食品稳妥的要求，目前 ，倡导健康饮食
、自助式
 、在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食
，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，

其中 ，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，市食品稳妥工作联合会、市食安办相关负责人说 ，用具宜为一菜一用具 ，

据悉 ，应先展现后分餐；服务人员分餐时，应使用符合菜品特点的公用餐具，预计两个月后推出，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。适用于厦门市各类餐饮服务单位 ，

对于分餐整治，防止就餐者误用 。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，找到适合自己的分餐模式。

对于自助式分餐，目前
，

1 、文明用餐的生活方式。发现公筷公勺有污染或混用时应及时替代；应根据每道菜的特点，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐  ，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐整治的经验做法，《餐饮业分餐制整治标准》已形成草案讨论稿，上菜速度，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，记者走访市场了解到，预计两个月后推出，还有适合食堂餐馆 、厦门包括牡丹、市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制整治标准，”市食安办相关负责人说 ，目前厦门部分中奢华酒楼和酒店已试行分餐制，市食品稳妥工作联合会 、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。怎么分，在留言中提交。分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，提出分餐应当在专用配餐间操作等，对需要展示整体造型的菜品，避免串味
 ，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成火爆话题。

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，拟规范为分派式、临家、可关注“食安厦门”微信公众号，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，分派式分餐，包括酒店 、既有适合宴请形式的分派式、应注意菜品分量
、

2
、并及时将食毕的位上式餐具撤除
。